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2016济南小升初百科知识备考之山东名吃下

来源:济南奥数网      2015-08-12 14:29:30    标签:济南小升初 小升初备考 小升初百科

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  2105年济南三校小升初考试考到了济南名吃,到山东各地走走,哪一个地方差不多都能拿出自己的“绝活”让你品尝。在这里,把山东各地的名吃集中起来,供2016济南小升初备考的学生参考。

  1、把子肉干饭。济南小吃。选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖。白米饭浇肉汤,把子肉下饭。

  2、红绿八宝饭。八宝饭本来是泰安民间的节日食品,据传自乾隆喜欢上了以后,开始闻名。现在的八宝饭,主要以江米为主料,加红枣等十几种配料制成。

  3、锅子饼。滨州传统名吃。相传此饼乃清末西关一邢姓店家制作,又称“邢家锅子饼”。先用软面做两个小饼,在熬子上烙黄备用,再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制陷,卷入饼中,稍煎,切成块食。

  4、周村薄酥烧饼。这种烧饼的特点在于“薄”上,黄灿灿的圆饼上,粘满芝麻,吃起来又香又脆,分甜、咸两种。现在到周村,可参观制饼技艺表演。

  5、潍坊和乐。“和乐”又叫“饸饹”,一种古老的面食,贾思勰和蒲松龄都曾描述过。潍坊和乐用面粉加淀粉制成,长且韧,不易断,乡间多以此祝寿。出锅后,配上鸡鸭肉卤和“憨肉”一同吃。

  6、七珍煮羹。威海名吃。汤白,纯系山中野珍,有七彩之色,堪为汤中佳品。据传全真派创始人王重阳于金大定十六年来到昆嵛山南麓的圣经山,收下了七位弟子,后称“北七真人”。七真人每人爱吃的一种山珍,传入民间,七种山珍放在一起煮,即为“七珍煮羹”。

  7、临清进京腐乳。系临清济美酱园的传统产品,至今已有200多年的历史。民国初期,济美酱园与北京的“六必居”,保定的“槐茂”,济宁的“玉堂”齐名,被誉为江北四大酱园。进京腐乳选用当年优质大豆为原料,经浸泡、过滤、煮浆等十几道工序制成。

  8、山亭羊肉汤。枣庄名吃。以其独特的风味,被誉为“鲁南第一汤”。其特点是:汤白、味鲜、无膻味、肉质滑嫩。

  9、武定府酱菜。已有360多年的历史,清代成为朝廷贡品,故又有“贡菜”之称。具有鲜、甜、脆、嫩四大特点,有“山珍海味好伴侣”之誉。

  10、长城三鲜水饺。青岛名吃。馅心材料随季节变化,著名的品种有海参虾饺、鲅鱼水饺,保持了海鲜的原汁原味,鲜美滑

  11、曹县烧牛肉。菏泽名吃。由特殊工艺制成,味道独特。早在民国时期,曹县烧牛肉就享誉海内了。

  12、单县羊肉汤。制作精细,调料齐全,色泽光亮(呈乳白色),不膻不腥不腻。现在,风靡全国各地。


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